Pastırma Turşusu

Hacı' nın gün kurusu pastırmasını sızma zeytinyağı, sirke ve sarımsakla marinelendirilmiş soğuk başlangıcıdır.

450,00

ÇANAK ENGİNAR

AYDIN ENGİNARI BEZELYE HAVUÇ PATATES VE ZEYTİNYAĞI

250,00

Gün Kurusu Pastırma

Tamamen eski yöntemlerle yapılmış katkı maddesiz boyasız doğal Kayseri pastırmasıdır.

395,00

PASTIRMALI HUMUS

TAHİN TUZ SARIMSAK VE HATAY HUMUSU

450,00

Füme Tabağı

Tütsülendirilmiş antrikot dilimleri, akdeniz yeşillikleri ve parmesan peyniri ile servis edilir.

790,00

Dana Carpaccio

İnce dövülmüş dana eti roka parmesan peyniri balzamik sirke ve zeytinyağı

790,00

BURRATA

%100 Manda sütüyle üretilmiş Buffa mozerellası ve kremasından meydana gelen taze İtalyan peyniri

750,00

PARMESANLI KUŞKONMAZ

TAZE KUŞKONMAZ ÜZERİNE PARMESAN RENDESİ İLE SERVİS EDİLİR.

300,00

Kabak Cipsi

Mandolinde ince ince çekilen kabaklar tempura ununda derin yağda kızartılıp yoğurt sosla servis edilir.

450,00

İstiridye Mantarı

Zeytinyağı ve tuzla döküm ızgarada pişirilen mantarlar pul biber, limon, kekik ilave edilerek servis edilir.

450,00

Çıtır soğan

Çiçek şeklinde doğranarak açılan soğan un, yumurta ve panko ile panelenerek derin yağda kızartılır. Sweet chili ve tartar sosla servis edilir.

450,00

Sıcak Füme

Kızgın döküm tavada ince dilimlenmiş antrikotları nar ile karamelize edip eritilmiş cheddar dökülüp servis edilir.

700,00

Marquez Sosis

Kuzu bağırsağına doldurulmuş marquez baharatlı sosis Hacı' nın klasiği 1 ADET OLARAK SERVİS EDİLİR

170,00

Hellimli Fıstıklı Sucuk

İçerisinde Antep fıstığı ve hellim peyniri olan kendi üretimimiz baton sucuk 1 ADET OLARAK SERVİS EDİLİR

170,00

EL YAPIMI PATATES KIZARTMASI

250,00

PASTIRMALI MÜCVER

HAVUÇ,KABAK VE KAŞAR PEYNİRİ İLE ELDE ETTİĞİMİZ İÇ HARCI GALETA UNU,PANKO VE YUMURTAYLA KAPLAYIP SÜZME YOĞURT İLE SERVİS EDİYORUZ.

390,00

SÜT KUZU KOKOREÇ

400,00

Tulum Peynirli Yeşil Salata

Taze körpe Akdeniz yeşillikleri, sızma zeytinyağı, nar pekmezi, kargı tulumu, üzüm, ceviz ve kiraz domates.

350,00

AVAKADOLU ENGİNAR SALATASI

mevsim yeşillikleri orman meyveleri avakado ve enginar

350,00

Gavurdağ Salatası

Klasik kaşık salatasını zeytinyağı ve nar pekmezi ve ceviz ile servis edilir.

240,00

ROKA SALATASI

Roka,Balık soğanı,Parmesan peyniri çeri domates,limon,nar soğuk sıkım zeytinyağı

390,00

ŞİVEYDİZ ÇORBASI

250,00

ÇİLAVLI KAJUN KAVURMA

BASMATİ PİRİNÇ BONFİLE KAJUN BAHARATI

850,00

Strozzapretti

Tamamen el yapımı makarna dır.İçerisinde füme et, krema ve parmesan peyniri vardır.

795,00

4 MANTARLI TAGLİATELLE

İçerisine bulunan shiitake ,istiridye,eringiyum ve nameko mantarıyla yaptığımız 4 mantarlı tagretellia makarna hamurunda sadece semolinave yunurta bulunuyor

495,00

CAFE DE PARİS SOSLU BONFİLE

Dinlendirilmiş bonfile, el yapımı cafe de paris sosu, patates kızartması ile servis edilir.

1250,00

Yaprak Ciğer Tava

Taze kuzu ciğerleri yaprak doğranarak kuyruk yağında kızartılıp humus ve soğan piyazıyla servis edilir.

820,00

Kuzu Gerdan

Kısık ateşte kendi suyuyla pişen gerdanlar firik pilavı ve acı hoşafla servis edilir.

780,00

Somon Tandır

Taze olarak temin ettiğimiz Norveç somonunu ızgarada mühürleyip fırınladığımız somonu bezelye ve pancar püresi ve kuşkonmaz ile servis ediyoruz.

850,00

Sac Kebabı

Lokuma kullandığımız bonfile parçalarını doğrayıp kuyruk yağı, domates ve biberle soteleyip servis ediyoruz.

850,00

ERİK SOSLU BONFİLE

KREMA VE ERİK

1200,00

MANTAR SOSLU BONFİLE

ROKFOR PEYNİRİ KÜLTÜR MANTARI

1200,00

Bonfile İskender

Klasik iskenderin bonfile dilimleriyle yapılmış hali.

850,00

Izgara Köfte

600,00

Lokum Burger

İçerisinde bonfile dilimleri, kapıdağ mor soğanı, jalepone biberi, iceberg, domates ve cheddar peyniri, patates kızartması ile servis edilir.

700,00

KAŞARLI KÖFTE

Patates cips ve köfte sosu ile servis edilir.

650,00

ERDAL BURGER

120 GR BURGER KÖFTESİ KIVIRCIK MARUL,TURŞU,DOMATES,MOR SOĞAN CHEDDAR PEYNİRİ .PATATES İLE SERVİS EDİLİR.

525,00

KABURGA BURGER

7 SAAT AĞIR ATEŞTE PİŞİRDİĞİMİZ KABURGALARI BURGER SOS RELİSH SOS,SOĞAN KITIRI VE CHEDDAR PEYNİRİ İLE KAPLAYIP KAŞIK PATATES İLE SERVİS EDİYORUZ.

590,00

Hacı Burger

Hacı' nın el yapımı kıyması karamelize soğan, istiridye mantarı, cheddar peyniri ve patates kızartması ile servis edilir.

590,00

Steak Burger

Hacı nın el yapımı 180 gr kıyması ,karamelize soğan , füme et ,cheddar peyniri ve patates ile servis edillr.

690,00

Mini Burger Üçlemesi

Bir tabakta 3 farklı lezzet lokum, köfte ve füme patates kızartması ile servis edilir.

570,00

KIVIRCIK KUZU SIRT

Köz patlıcan, tablacı salata ile servis edilir.

1100,00

KIVIRCIK KALEM PİRZOLA

Köz patlıcan, tablacı salata ile servis edilir.

1100,00

KEMİKSİZ KANAT

Köz patlıcan, tablacı salata ile servis edilir.

650,00

Şaşlık

İnce ince dilimlediğimiz bonfileleri özel marinasyonumuzla dinlendirip mor soğanla birlikte şişe takıp döküm ızgara üzerinde pişiriyoruz.

1090,00

FISTIKLI SATIR KIYMA

Köz patlıcan, tablacı salata ile servis edilir.

690,00

Lokum

En az 2 hafta dinlendirdiğimiz bonfile dilimleyip zeytinyağı ve maldon tuz ile döküm ızgarada pişiriyoruz.

1100,00

Yaprak Antrikot

En az 3 hafta dinlendirdiğimiz antrikotları ince ince dillimleyip zeytinyağı maldon tuz ile döküm ızgarada pişirip servis ediyoruz.

1050,00

Paşa Lokumu

Bonfile batonlarını tereyağ ile kaplayıp en az 28 gün dinlendiriyoruz. Ddöküm ızgarada zeytinyağı ve maldon ile pişiriyoruz.

1250,00

Rib-Eye Steak

En az 3 hafta dinlendirdiğimiz antrikotları kalın dillimleyip zeytinyağı maldon tuz ile döküm ızgarada pişirip servis ediyoruz.

1050,00

Dallas Steak

Dry ages tekniğiyle en az 28 gün dinlendirdiğimiz Dallaslarımız zeytinyağı ve maldon tuz ile döküm ızgarada pişirilip servis edilir.

1650,00

T-Bone Steak

Adını T şeklindeki kemikten alan T-BONE bir tabakta iki lezzet tatmanızı sağlar

1650,00

New York Steak

Dry ages te dinlendirğimiz New York steak kemiksiz olarak servis edililr.

1600,00

Şato Fille

Bütün olarak mühürlediğimiz bonfileyi dilimleyip kızgın yağda pişirip servis ederiz.

2600,00

Kuzu Kafes

Kuzunun kaburga ve sırt bölümünü bütün olarak mühürleyip tütsüleyerek pişirip ananas ile servis edilir

4900,00

kuzu küşleme

Köz patlıcan, tablacı salata ile servis edilir.

1200,00

STEAK SPAGETTİ

Sebze mix, kumpir ile servis edilir.

1200,00

Rende Kabak Tatlısı

Maraş dondurması üzerine rendelenmiş kabak ,tahin ve ceviz ile servis edilir.

325,00

ÇITIR BAKLAVA

300,00

FIRIN SÜTLAÇ

Köy sütü, çifte kavrulmuş fındık ve çubuk vanilya ile servis edilir.

275,00

SÜTLÜ KADAYIF

225,00

GAZİANTEP KATMERİ

El açması incecik hamuru ile bozbir fıstık, kaymak, şeker ve Maraş dondurması ile servis edilir

275,00

BÜYÜK ANTEP KATMERİ

El açması incecik hamuru ile bozbir fıstık, kaymak, şeker ve Maraş dondurması ile servis edilir

800,00

Kahvaltı

kahvaltı içeriğinde mevsimsel değişikler olabilir. Soğuk içecekler ve ekstralar ücretlidir.

900,00

Kaburgalı Pizzetta

Beşamel sos, kıtır soğan, karamelize soğan, fesleğen, mozzerella, demi galace sos ile servis edilir.

600,00

DEVELİ CIVIKLISI

BONFİLE KURUK YAĞI DOMATES BİBER

500,00

Sucuklu Pizzetta

Hellimli fıstıklı sucuk ve mozzerella ile servis edilir.

500,00

Mozzerella Pizzetta

Ekşi mayalı hamur ile servis edilir.

400,00

Pastırmalı Börek

150,00

TULUM PEYNİRLİ ERİŞTE

TULUM PEYNİRİ ERİŞTE CEVİZ TEREYAĞ MAYDANOZ

280,00

Tepsi Mantısı

580,00

Kayseri Mantısı

580,00

Yağlama

580,00

İçli Köfte

165,00

Gün Kurusu Pastırma

395,00

Latte

120,00

Dallas

2200,00

T-Bone

2200,00

New York

2200,00

Rib-Eye

1950,00

Füme

1950,00

Gün Kurusu pastırma

2300,00