Pastırma Turşusu

Hacı' nın gün kurusu pastırmasını sızma zeytinyağı, sirke ve sarımsakla marinelendirilmiş soğuk başlangıcıdır.

32,00₺

Gün Kurusu Pastırma

Tamamen eski yöntemlerle yapılmış katkı maddesiz boyasız doğal Kayseri pastırmasıdır.

34,00₺

Füme Tabağı

Tütsülendirilmiş antrikot dilimleri, akdeniz yeşillikleri ve parmesan peyniri ile servis edilir.

54,00₺

Haşlama İçli Köfte

Dışı bulgurdan içi kıyma, soğan, ceviz ve baharatlardan oluşan bir Kayseri yemeği

11,00₺

İstiridye Mantarı

Zeytinyağı ve tuzla döküm ızgarada pişirilen mantarlar pul biber, limon, kekik ilave edilerek servis edilir.

26,00₺

Kabak Cipsi

Mandolinde ince ince çekilen kabaklar tempura ununda derin yağda kızartılıp yoğurt sosla servis edilir.

32,00₺

Evlik Sucuk

%100 Dana etinden yapmış olduğumuz içeriğinde baharat tuz ve sarımsaktan oluşan tamamen doğal Kayseri sucuğudur.

27,00₺

Hellimli Fıstıklı Sucuk

İçerisinde Antep fıstığı ve hellim peyniri olan kendi üretimimiz baton sucuk

27,00₺

Marquez Sosis

Kuzu bağırsağına doldurulmuş marquez baharatlı sosis Hacı' nın klasiği

27,00₺

Çıtır soğan

Çiçek şeklinde doğranarak açılan soğan un, yumurta ve panko ile panelenerek derin yağda kızartılır. Sweet chili ve tartar sosla servis edilir.

38,00₺

Sıcak Füme

Kızgın döküm tavada ince dilimlenmiş antrikotları nar ile karamelize edip eritilmiş cheddar dökülüp servis edilir.

49,00₺

Şiveydiz

Klasik bir antep yemeği olan şiveydizin Hacı' nın yorumuyla çorba kıvamına getirdik. İçerisinde süzme yoğurt kuzu eti taze sarımsak taze soğan nohut ve yayla çorbası meyanesi.

32,00₺

Levant Salata

Levant mutfağının klasiklerindendir. Asıl adı fettuş salatasıdır. Kızarmış ekmek ve taze yeşilliklerle yapılan üzerinde süzme yoğurt, tahin, dereotu sosu ile servis edilir.

28,00₺

Tulum Peynirli Yeşil Salata

Taze körpe Akdeniz yeşillikleri, sızma zeytinyağı, nar pekmezi, kargı tulumu, üzüm, ceviz ve kiraz domates.

36,00₺

Gavurdağ Salatası

Klasik kaşık salatasını zeytinyağı ve nar pekmezi ve ceviz ile servis edilir.

22,00₺

Yaprak Ciğer Tava

Taze kuzu ciğerleri yaprak doğranarak kuyruk yağında kızartılıp humus ve soğan piyazıyla servis edilir.

75,00₺

Hacı' nın Çoban Pilavı

Yeniçeri baharatı, badem, kuş üzümü bulgur ile yapılır, kuzu çöp şiş ile servis edilir.

45,00₺

Tepsi Mantısı

Bol etli kıtır hamuru ile mantının en güzel hali.

45,00₺

Kuzu Gerdan

Kısık ateşte kendi suyuyla pişen gerdanlar firik pilavı ve acı hoşafla servis edilir.

67,00₺

Bonfile İskender

Klasik iskenderin bonfile dilimleriyle yapılmış hali.

65,00₺

Kazbaşı

İri bonfile parçalarının soğan, sarımsak, domates, biber ile sotelenip nar pekmeziyle tatlandırılıp şişte pişen etleriyle servis edilir.

79,00₺

Somon Tandır

Taze olarak temin ettiğimiz Norveç somonunu ızgarada mühürleyip daha fırınladığımız somonu enginar püresi ve kuşkonmazla servis ediyoruz.

89,00₺

Sac Kebabı

Lokuma kullandığımız bonfile parçalarını doğrayıp kuyruk yağı, domates ve biberle soteleyip servis ediyoruz.

69,00₺

Kestane Mantar Soslu Bonfile

Taze aldığımız kestane mantarlarını demi glace sosla birlikte bonfile ile servis ediyoruz.

108,00₺

Tandırda İncik Aşı

4 saat Hamsiköy tereyağında pişen incik firik pilavıyla servis edilir.

98,00₺

Strozzapretti

Tamamen el yapımı makarna dır.İçerisinde füme et, krema ve parmesan peyniri vardır.

79,00₺

Lokum Burger

İçerisinde bonfile dilimleri, kapıdağ mor soğanı, jalepone biberi, iceberg, domates ve cheddar peyniri, patates kızartması ile servis edilir.

55,00₺

Hacı Burger

Hacı' nın el yapımı kıyması karamelize soğan, istiridye mantarı, cheddar peyniri ve patates kızartması ile servis edilir.

42,00₺

Mini Burger Üçlemesi

Bir tabakta 3 farklı lezzet lokum, köfte ve füme patates kızartması ile servis edilir.

40,00₺

Steak Burger

52,00₺

Kahvaltı

85,00₺

Yaprak Antrikot

En az 3 hafta dinlendirdiğimiz antrikotları ince ince dillimleyip zeytinyağı maldon tuz ile döküm ızgarada pişirip servis ediyoruz.

89,00₺

Izgara Köfte

45,00₺

Kuzu Sırtı

Kuzunun kontrafilesinden elde ettiğimiz dilimleri döküm ızgarada pişirerek servis ediyoruz.

89,00₺

Kalem Pirzola

94,00₺

Şaşlık

İnce ince dilimlediğimiz bonfileleri özel marinasyonumuzla dinlendirip mor soğanla birlikte şişe takıp döküm ızgara üzerinde pişiriyoruz.

83,00₺

Lokum

En az 2 hafta dinlendirdiğimiz bonfile dilimleyip zeytinyağı ve maldon tuz ile döküm ızgarada pişiriyoruz.

89,00₺

Paşa Lokumu

Bonfile batonlarını tereyağ ile kaplayıp en az 28 gün dinlendiriyoruz. Ddöküm ızgarada zeytinyağı ve maldon ile pişiriyoruz.

110,00₺

Rib-Eye Steak

En az 3 hafta dinlendirdiğimiz antrikotları kalın dillimleyip zeytinyağı maldon tuz ile döküm ızgarada pişirip servis ediyoruz.

89,00₺

Dallas Steak

Dry ages tekniğiyle en az 28 gün dinlendirdiğimiz Dallaslarımız zeytinyağı ve maldon tuz ile döküm ızgarada pişirilip servis edilir.

129,00₺

T-Bone Steak

Adını T şeklindeki kemikten alan T-BONE bir tabakta iki lezzet tatmanızı sağlar

129,00₺

New York Steak

Dry ages te dinlendirğimiz New York steak kemiksiz olarak servis edililr.

129,00₺

Kuzu Kafes

Kuzunun kaburga ve sırt bölümünü bütün olarak mühürleyip tütsüleyerek pişirip ananas ile servis edilir

360,00₺

kuzu küşleme

99,00₺

Pekmezli Muhallebi

Mancusun köyünden gelen camız sütü ile un, nişasta ve pirinç unu ile bağlayıp tahin, pekmez, krokan ceviz ile servis edillir.

26,00₺

Rende Kabak Tatlısı

Maraş dondurması üzerine rendelenmiş kabak ,tahin ve ceviz ile servis edilir.

28,00₺

Gaziantep Katmeri

El açması incecik hamuru ile bozbir fıstık, kaymak, şeker ve Maraş dondurması ile servis edilir

30,00₺

Dallas

180,00₺

T-Bone

180,00₺

New York

190,00₺

Rib-Eye

145,00₺

Füme

230,00₺

STEAK SPAGETTİ KG

145,00₺