Soğuk Başlangıç
BURRATA%100 Manda sütüyle üretilmiş Buffa mozerellası ve kremasından meydana gelen taze İtalyan peyniri 390,00 |
|
IZGARA KUŞKONMAZTAZE KUŞKONMAZ ÜZERİNE PARMESAN RENDESİ İLE SERVİS EDİLİR. 150,00 |
|
PASTIRMALI HUMUSTAHİN TUZ SARIMSAK VE HATAY HUMUSU 160,00 |
|
Pastırma TurşusuHacı' nın gün kurusu pastırmasını sızma zeytinyağı, sirke ve sarımsakla marinelendirilmiş soğuk başlangıcıdır. 200,00 |
|
Gün Kurusu PastırmaTamamen eski yöntemlerle yapılmış katkı maddesiz boyasız doğal Kayseri pastırmasıdır. 240,00 |
|
Füme TabağıTütsülendirilmiş antrikot dilimleri, akdeniz yeşillikleri ve parmesan peyniri ile servis edilir. 350,00 |
|
Dana Carpaccioİnce dövülmüş dana eti roka parmesan peyniri balzamik sirke ve zeytinyağı 330,00 |
Sıcak Başlangıçlar
PASTIRMALI MÜCVERHAVUÇ,KABAK VE KAŞAR PEYNİRİ İLE ELDE ETTİĞİMİZ İÇ HARCI GALETA UNU,PANKO VE YUMURTAYLA KAPLAYIP SÜZME YOĞURT İLE SERVİS EDİYORUZ. 190,00 |
|
ATOM KOKOREÇBalıkesir atom kokoreç 290,00 |
|
PASTIRMALI BÖREK1 adet servis edilir 80,00 |
|
İstiridye MantarıZeytinyağı ve tuzla döküm ızgarada pişirilen mantarlar pul biber, limon, kekik ilave edilerek servis edilir. 160,00 |
|
Kabak CipsiMandolinde ince ince çekilen kabaklar tempura ununda derin yağda kızartılıp yoğurt sosla servis edilir. 170,00 |
|
Evlik Sucuk%100 Dana etinden yapmış olduğumuz içeriğinde baharat tuz ve sarımsaktan oluşan tamamen doğal Kayseri sucuğudur. 160,00 |
|
Hellimli Fıstıklı Sucukİçerisinde Antep fıstığı ve hellim peyniri olan kendi üretimimiz baton sucuk 1 ADET OLARAK SERVİS EDİLİR 75,00 |
|
Marquez SosisKuzu bağırsağına doldurulmuş marquez baharatlı sosis Hacı' nın klasiği 1 ADET OLARAK SERVİS EDİLİR 75,00 |
|
Çıtır soğanÇiçek şeklinde doğranarak açılan soğan un, yumurta ve panko ile panelenerek derin yağda kızartılır. Sweet chili ve tartar sosla servis edilir. 190,00 |
|
Sıcak FümeKızgın döküm tavada ince dilimlenmiş antrikotları nar ile karamelize edip eritilmiş cheddar dökülüp servis edilir. 310,00 |
|
EL YAPIMI PATATES KIZARTMASI100,00 |
Çorbalar
ŞİVEYDİZ ÇORBASI145,00 |
Salatalar
SEMİZ OTLU ÇİLEK SALATASI150,00 |
|
Tulum Peynirli Yeşil SalataTaze körpe Akdeniz yeşillikleri, sızma zeytinyağı, nar pekmezi, kargı tulumu, üzüm, ceviz ve kiraz domates. 160,00 |
|
Gavurdağ SalatasıKlasik kaşık salatasını zeytinyağı ve nar pekmezi ve ceviz ile servis edilir. 90,00 |
|
ROKA SALATASIRoka,Balık soğanı,Parmesan peyniri çeri domates,limon,nar soğuk sıkım zeytinyağı 145,00 |
Izgara
KAŞARLI KÖFTE300,00 |
|
Yaprak AntrikotEn az 3 hafta dinlendirdiğimiz antrikotları ince ince dillimleyip zeytinyağı maldon tuz ile döküm ızgarada pişirip servis ediyoruz. 600,00 |
|
Izgara Köfte300,00 |
|
Kuzu SırtıKuzunun kontrafilesinden elde ettiğimiz dilimleri döküm ızgarada pişirerek servis ediyoruz. 500,00 |
|
Kalem Pirzola500,00 |
|
Şaşlıkİnce ince dilimlediğimiz bonfileleri özel marinasyonumuzla dinlendirip mor soğanla birlikte şişe takıp döküm ızgara üzerinde pişiriyoruz. 580,00 |
|
LokumEn az 2 hafta dinlendirdiğimiz bonfile dilimleyip zeytinyağı ve maldon tuz ile döküm ızgarada pişiriyoruz. 650,00 |
|
Paşa LokumuBonfile batonlarını tereyağ ile kaplayıp en az 28 gün dinlendiriyoruz. Ddöküm ızgarada zeytinyağı ve maldon ile pişiriyoruz. 750,00 |
|
Rib-Eye SteakEn az 3 hafta dinlendirdiğimiz antrikotları kalın dillimleyip zeytinyağı maldon tuz ile döküm ızgarada pişirip servis ediyoruz. 600,00 |
|
Dallas SteakDry ages tekniğiyle en az 28 gün dinlendirdiğimiz Dallaslarımız zeytinyağı ve maldon tuz ile döküm ızgarada pişirilip servis edilir. 850,00 |
|
T-Bone SteakAdını T şeklindeki kemikten alan T-BONE bir tabakta iki lezzet tatmanızı sağlar 850,00 |
|
New York SteakDry ages te dinlendirğimiz New York steak kemiksiz olarak servis edililr. 800,00 |
|
Şato FilleBütün olarak mühürlediğimiz bonfileyi dilimleyip kızgın yağda pişirip servis ederiz. 1500,00 |
|
Kuzu KafesKuzunun kaburga ve sırt bölümünü bütün olarak mühürleyip tütsüleyerek pişirip ananas ile servis edilir 2700,00 |
|
kuzu küşleme650,00 |
|
STEAK SPAGETTİ750,00 |
Şefin Menüsü
4 MANTARLI TAGLİATELLEİçerisine bulunan shiitake ,istiridye,eringiyum ve nameko mantarıyla yaptığımız 4 mantarlı tagretellia makarna hamurunda sadece semolinave yunurta bulunuyor 240,00 |
|
ERİK SOSLU BONFİLEKREMA VE ERİK 750,00 |
|
MANTAR SOSLU BONFİLEROKFOR PEYNİRİ KÜLTÜR MANTARI 750,00 |
|
Yaprak Ciğer TavaTaze kuzu ciğerleri yaprak doğranarak kuyruk yağında kızartılıp humus ve soğan piyazıyla servis edilir. 350,00 |
|
Tepsi MantısıBol etli kıtır hamuru ile mantının en güzel hali. 270,00 |
|
Kuzu GerdanKısık ateşte kendi suyuyla pişen gerdanlar firik pilavı ve acı hoşafla servis edilir. 350,00 |
|
Bonfile İskenderKlasik iskenderin bonfile dilimleriyle yapılmış hali. 500,00 |
|
Somon TandırTaze olarak temin ettiğimiz Norveç somonunu ızgarada mühürleyip fırınladığımız somonu bezelye ve pancar püresi ve kuşkonmaz ile servis ediyoruz. 600,00 |
|
Sac KebabıLokuma kullandığımız bonfile parçalarını doğrayıp kuyruk yağı, domates ve biberle soteleyip servis ediyoruz. 400,00 |
|
StrozzaprettiTamamen el yapımı makarna dır.İçerisinde füme et, krema ve parmesan peyniri vardır. 380,00 |
Burger
ERDAL BURGER120 GR BURGER KÖFTESİ KIVIRCIK MARUL,TURŞU,DOMATES,MOR SOĞAN CHEDDAR PEYNİRİ .PATATES İLE SERVİS EDİLİR. 260,00 |
|
KABURGA BURGER7 SAAT AĞIR ATEŞTE PİŞİRDİĞİMİZ KABURGALARI BURGER SOS RELİSH SOS,SOĞAN KITIRI VE CHEDDAR PEYNİRİ İLE KAPLAYIP KAŞIK PATATES İLE SERVİS EDİYORUZ. 330,00 |
|
Lokum Burgerİçerisinde bonfile dilimleri, kapıdağ mor soğanı, jalepone biberi, iceberg, domates ve cheddar peyniri, patates kızartması ile servis edilir. 435,00 |
|
Hacı BurgerHacı' nın el yapımı kıyması karamelize soğan, istiridye mantarı, cheddar peyniri ve patates kızartması ile servis edilir. 300,00 |
|
Mini Burger ÜçlemesiBir tabakta 3 farklı lezzet lokum, köfte ve füme patates kızartması ile servis edilir. 285,00 |
|
Steak BurgerHacı nın el yapımı 180 gr kıyması ,karamelize soğan , füme et ,cheddar peyniri ve patates ile servis edillr. 375,00 |
Kahvaltı
Kahvaltıkahvaltı içeriğinde mevsimsel değişikler olabilir. Soğuk içecekler ve ekstralar ücretlidir. 580,00 |
|
Çocuk Kahvaltı320,00 |
Tatlı
CENNET ÇAMURU225,00 |
|
TUZLU ÇİKOLATA185,00 |
|
SÜTLÜ KADAYIF110,00 |
|
BÜYÜK ANTEP KATMERİEl açması incecik hamuru ile bozbir fıstık, kaymak, şeker ve Maraş dondurması ile servis edilir 390,00 |
|
Pekmezli MuhallebiMancusun köyünden gelen camız sütü ile un, nişasta ve pirinç unu ile bağlayıp tahin, pekmez, krokan ceviz ile servis edillir. 165,00 |
|
Rende Kabak TatlısıMaraş dondurması üzerine rendelenmiş kabak ,tahin ve ceviz ile servis edilir. 180,00 |
|
Gaziantep KatmeriEl açması incecik hamuru ile bozbir fıstık, kaymak, şeker ve Maraş dondurması ile servis edilir 150,00 |
İçecek
CAFE AMERİCANO75,00 |
|
CAFE ESPRESSO75,00 |
|
LİMONATA85,00 |
|
Uludağ Şişe Su55,00 |
|
Meşrubatlar55,00 |
|
Ev Yapımı Ayran55,00 |
|
Uludağ Premium Soda45,00 |
|
St. Pellegrino Büyük180,00 |
|
Fıçı Şalgam55,00 |
|
Taze Sıkılmış Meyve Suları85,00 |
Pişmemiş Kiloluk Ürünler ve Şarküteri
Lokum1300,00 |
|
Dallas1350,00 |
|
T-Bone1350,00 |
|
New York1350,00 |
|
Rib-Eye1200,00 |
|
Şaşlık1250,00 |
|
Sucuk950,00 |
|
Marquez Sosis1100,00 |
|
Kuzu Pirzola1250,00 |
|
Küşleme1350,00 |
|
Köfte700,00 |
|
Burger Köftesi700,00 |
|
Kuzu Sırtı1250,00 |
|
Füme1600,00 |
|
Manda Kaymağı600,00 |
|
Kargı Tulum1000,00 |
|
Gün Kurusu pastırma1600,00 |
|
Hellimli Sucuk1500,00 |
|
TEREYAĞ600,00 |
|
BAL500,00 |
|
KABAK TATLISI600,00 |
|
DOMATES KURUSU600,00 |
|
BURGER EKMEĞİ15,00 |
|
EKŞİ MAYALI EKMEK100,00 |
|
ÜZÜMLÜ CEVİZLİ EKMEK150,00 |