BURRATA

%100 Manda sütüyle üretilmiş Buffa mozerellası ve kremasından meydana gelen taze İtalyan peyniri

198,00

GİRİT EZME

EZİNE PEYNİRİ,LOR PEYNİR,MAYDANOZ,SARIMSAK,TOZ ANTEP FISTIĞI,CEVİZ İÇİ GALETA UNU VE ÇEŞİTLİ BAHARATLARLA HARMANLAYIP ELDE ETTİĞİMİZ PEYNİR TOPLARI

60,00

PASTIRMALI HUMUS

TAHİN TUZ SARIMSAK VE HATAY HUMUSU

77,00

Pastırma Turşusu

Hacı' nın gün kurusu pastırmasını sızma zeytinyağı, sirke ve sarımsakla marinelendirilmiş soğuk başlangıcıdır.

95,00

Gün Kurusu Pastırma

Tamamen eski yöntemlerle yapılmış katkı maddesiz boyasız doğal Kayseri pastırmasıdır.

95,00

Füme Tabağı

Tütsülendirilmiş antrikot dilimleri, akdeniz yeşillikleri ve parmesan peyniri ile servis edilir.

180,00

Dana Carpaccio

İnce dövülmüş dana eti roka parmesan peyniri balzamik sirke ve zeytinyağı

195,00

FALAFEL

LÜBNAN KÖFTESİ OLAN FALAFEL NOHUT,SOĞAN,SARIMSAK VE BAHARATLARLA YOĞURULUP KIZARTILIR.

50,00

PASTIRMALI MÜCVER

HAVUÇ,KABAK VE KAŞAR PEYNİRİ İLE ELDE ETTİĞİMİZ İÇ HARCI GALETA UNU,PANKO VE YUMURTAYLA KAPLAYIP SÜZME YOĞURT İLE SERVİS EDİYORUZ.

80,00

KOKOREÇ

79,00

PASTIRMALI BÖREK

45,00

İstiridye Mantarı

Zeytinyağı ve tuzla döküm ızgarada pişirilen mantarlar pul biber, limon, kekik ilave edilerek servis edilir.

60,00

Kabak Cipsi

Mandolinde ince ince çekilen kabaklar tempura ununda derin yağda kızartılıp yoğurt sosla servis edilir.

85,00

Evlik Sucuk

%100 Dana etinden yapmış olduğumuz içeriğinde baharat tuz ve sarımsaktan oluşan tamamen doğal Kayseri sucuğudur.

100,00

Hellimli Fıstıklı Sucuk

İçerisinde Antep fıstığı ve hellim peyniri olan kendi üretimimiz baton sucuk

75,00

Marquez Sosis

Kuzu bağırsağına doldurulmuş marquez baharatlı sosis Hacı' nın klasiği

75,00

Çıtır soğan

Çiçek şeklinde doğranarak açılan soğan un, yumurta ve panko ile panelenerek derin yağda kızartılır. Sweet chili ve tartar sosla servis edilir.

120,00

Sıcak Füme

Kızgın döküm tavada ince dilimlenmiş antrikotları nar ile karamelize edip eritilmiş cheddar dökülüp servis edilir.

180,00

EL YAPIMI PATATES KIZARTMASI

50,00

ŞİVEYDİZ ÇORBASI

75,00

SEMİZ OTLU ÇİLEK SALATASI

80,00

Tulum Peynirli Yeşil Salata

Taze körpe Akdeniz yeşillikleri, sızma zeytinyağı, nar pekmezi, kargı tulumu, üzüm, ceviz ve kiraz domates.

75,00

Gavurdağ Salatası

Klasik kaşık salatasını zeytinyağı ve nar pekmezi ve ceviz ile servis edilir.

55,00

ROKA SALATASI

Roka,Balık soğanı,Parmesan peyniri çeri domates,limon,nar soğuk sıkım zeytinyağı

75,00

KAŞARLI KÖFTE

180,00

Yaprak Antrikot

En az 3 hafta dinlendirdiğimiz antrikotları ince ince dillimleyip zeytinyağı maldon tuz ile döküm ızgarada pişirip servis ediyoruz.

330,00

Kuzu Sırtı

Kuzunun kontrafilesinden elde ettiğimiz dilimleri döküm ızgarada pişirerek servis ediyoruz.

250,00

Kalem Pirzola

250,00

Şaşlık

İnce ince dilimlediğimiz bonfileleri özel marinasyonumuzla dinlendirip mor soğanla birlikte şişe takıp döküm ızgara üzerinde pişiriyoruz.

335,00

Lokum

En az 2 hafta dinlendirdiğimiz bonfile dilimleyip zeytinyağı ve maldon tuz ile döküm ızgarada pişiriyoruz.

360,00

Paşa Lokumu

Bonfile batonlarını tereyağ ile kaplayıp en az 28 gün dinlendiriyoruz. Ddöküm ızgarada zeytinyağı ve maldon ile pişiriyoruz.

435,00

Rib-Eye Steak

En az 3 hafta dinlendirdiğimiz antrikotları kalın dillimleyip zeytinyağı maldon tuz ile döküm ızgarada pişirip servis ediyoruz.

330,00

Dallas Steak

Dry ages tekniğiyle en az 28 gün dinlendirdiğimiz Dallaslarımız zeytinyağı ve maldon tuz ile döküm ızgarada pişirilip servis edilir.

435,00

T-Bone Steak

Adını T şeklindeki kemikten alan T-BONE bir tabakta iki lezzet tatmanızı sağlar

435,00

New York Steak

Dry ages te dinlendirğimiz New York steak kemiksiz olarak servis edililr.

435,00

Şato Fille

Bütün olarak mühürlediğimiz bonfileyi dilimleyip kızgın yağda pişirip servis ederiz.

820,00

Kuzu Kafes

Kuzunun kaburga ve sırt bölümünü bütün olarak mühürleyip tütsüleyerek pişirip ananas ile servis edilir

1280,00

kuzu küşleme

280,00

STEAK SPAGETTİ

320,00

DANA ŞİNİTZEL

DÖVEREK İNCE HALE GETİRDİĞİMİZ DANA BONFİLEYİ UN,YUMURTA VE GALETA UNUNA BULUYARAK KIZARTIYORUZ.YANINDA PATATES SALATASI ,DOMATES,KÖZ SOĞAN VE SARIMSAKLA HAZIRLADIĞIMIZ MARİNARA DİP SOSLA SERVİS EDİYORUZ.

275,00

OSSO BUCCO

7 saat ağır ateşte pişen dana incik soğan ,havuç, kereviz sapı biberiye, defne yaprağı ve rozmarin ile elde ettiğimiz sosla harmanlayıp yıldız anasonlu patates püresi ile servis ediyoruz.

300,00

4 MANTARLI TAGLİATELLE

İçerisine bulunan shiitake ,istiridye,eringiyum ve nameko mantarıyla yaptığımız 4 mantarlı tagretellia makarna hamurunda sadece semolinave yunurta bulunuyor

155,00

ERİK SOSLU BONFİLE

KREMA VE ERİK

435,00

MANTAR SOSLU BONFİLE

ROKFOR PEYNİRİ KÜLTÜR MANTARI

435,00

Yaprak Ciğer Tava

Taze kuzu ciğerleri yaprak doğranarak kuyruk yağında kızartılıp humus ve soğan piyazıyla servis edilir.

155,00

Tepsi Mantısı

Bol etli kıtır hamuru ile mantının en güzel hali.

128,00

Kuzu Gerdan

Kısık ateşte kendi suyuyla pişen gerdanlar firik pilavı ve acı hoşafla servis edilir.

160,00

Bonfile İskender

Klasik iskenderin bonfile dilimleriyle yapılmış hali.

250,00

Kazbaşı

İri bonfile parçalarının soğan, sarımsak, domates, biber ile sotelenip nar pekmeziyle tatlandırılıp şişte pişen etleriyle servis edilir.

250,00

Somon Tandır

Taze olarak temin ettiğimiz Norveç somonunu ızgarada mühürleyip daha fırınladığımız somonu enginar püresi ve kuşkonmazla servis ediyoruz.

330,00

Sac Kebabı

Lokuma kullandığımız bonfile parçalarını doğrayıp kuyruk yağı, domates ve biberle soteleyip servis ediyoruz.

240,00

Strozzapretti

Tamamen el yapımı makarna dır.İçerisinde füme et, krema ve parmesan peyniri vardır.

275,00

ERDAL BURGER

120 GR BURGER KÖFTESİ ENDİVYEN,TURŞU,DOMATES,MOR SOĞAN CHEDDAR PEYNİRİ .PATATES İLE SERVİS EDİLİR.

140,00

KABURGA BURGER

7 SAAT AĞIR ATEŞTE PİŞİRDİĞİMİZ KABURGALARI BURGER SOS RELİSH SOS,SOĞAN KITIRI VE CHEDDAR PEYNİRİ İLE KAPLAYIP KAŞIK PATATES İLE SERVİS EDİYORUZ.

165,00

Lokum Burger

İçerisinde bonfile dilimleri, kapıdağ mor soğanı, jalepone biberi, iceberg, domates ve cheddar peyniri, patates kızartması ile servis edilir.

240,00

Hacı Burger

Hacı' nın el yapımı kıyması karamelize soğan, istiridye mantarı, cheddar peyniri ve patates kızartması ile servis edilir.

165,00

Mini Burger Üçlemesi

Bir tabakta 3 farklı lezzet lokum, köfte ve füme patates kızartması ile servis edilir.

160,00

Steak Burger

Hacı nın el yapımı 180 gr kıyması ,karamelize soğan , füme et ,cheddar peyniri ve patates ile servis edillr.

210,00

Kahvaltı

kahvaltı içeriğinde mevsimsel değişikler olabilir. Soğuk içecekler ve ekstralar ücretlidir.

250,00

CENNET ÇAMURU

110,00

TUZLU ÇİKOLATA

110,00

SÜTLÜ KADAYIF

65,00

BÜYÜK ANTEP KATMERİ

El açması incecik hamuru ile bozbir fıstık, kaymak, şeker ve Maraş dondurması ile servis edilir

210,00

Pekmezli Muhallebi

Mancusun köyünden gelen camız sütü ile un, nişasta ve pirinç unu ile bağlayıp tahin, pekmez, krokan ceviz ile servis edillir.

65,00

Rende Kabak Tatlısı

Maraş dondurması üzerine rendelenmiş kabak ,tahin ve ceviz ile servis edilir.

75,00

Gaziantep Katmeri

El açması incecik hamuru ile bozbir fıstık, kaymak, şeker ve Maraş dondurması ile servis edilir

70,00

Ev Yapımı Ayran

30,00

Dallas

600,00

T-Bone

600,00

New York

600,00

Rib-Eye

475,00

Füme

700,00