
Soğuk Başlangıç
![]() | Pastırma TurşusuHacı' nın gün kurusu pastırmasını sızma zeytinyağı, sirke ve sarımsakla marinelendirilmiş soğuk başlangıcıdır. 32,00₺ |
![]() | Gün Kurusu PastırmaTamamen eski yöntemlerle yapılmış katkı maddesiz boyasız doğal Kayseri pastırmasıdır. 34,00₺ |
![]() | Füme TabağıTütsülendirilmiş antrikot dilimleri, akdeniz yeşillikleri ve parmesan peyniri ile servis edilir. 54,00₺ |
Dana Carpaccio55,00₺ |
Sıcak Başlangıçlar
![]() | Haşlama İçli KöfteDışı bulgurdan içi kıyma, soğan, ceviz ve baharatlardan oluşan bir Kayseri yemeği 11,00₺ |
![]() | İstiridye MantarıZeytinyağı ve tuzla döküm ızgarada pişirilen mantarlar pul biber, limon, kekik ilave edilerek servis edilir. 26,00₺ |
![]() | Kabak CipsiMandolinde ince ince çekilen kabaklar tempura ununda derin yağda kızartılıp yoğurt sosla servis edilir. 32,00₺ |
![]() | Evlik Sucuk%100 Dana etinden yapmış olduğumuz içeriğinde baharat tuz ve sarımsaktan oluşan tamamen doğal Kayseri sucuğudur. 27,00₺ |
![]() | Hellimli Fıstıklı Sucukİçerisinde Antep fıstığı ve hellim peyniri olan kendi üretimimiz baton sucuk 27,00₺ |
![]() | Marquez SosisKuzu bağırsağına doldurulmuş marquez baharatlı sosis Hacı' nın klasiği 27,00₺ |
![]() | Çıtır soğanÇiçek şeklinde doğranarak açılan soğan un, yumurta ve panko ile panelenerek derin yağda kızartılır. Sweet chili ve tartar sosla servis edilir. 38,00₺ |
![]() | Sıcak FümeKızgın döküm tavada ince dilimlenmiş antrikotları nar ile karamelize edip eritilmiş cheddar dökülüp servis edilir. 49,00₺ |
EL YAPIMI PATATES KIZARTMASI24,00₺ |
Çorbalar
![]() | ŞiveydizKlasik bir antep yemeği olan şiveydizin Hacı' nın yorumuyla çorba kıvamına getirdik. İçerisinde süzme yoğurt kuzu eti taze sarımsak taze soğan nohut ve yayla çorbası meyanesi. 32,00₺ |
Salatalar
![]() | Levant SalataLevant mutfağının klasiklerindendir. Asıl adı fettuş salatasıdır. Kızarmış ekmek ve taze yeşilliklerle yapılan üzerinde süzme yoğurt, tahin, dereotu sosu ile servis edilir. 28,00₺ |
![]() | Tulum Peynirli Yeşil SalataTaze körpe Akdeniz yeşillikleri, sızma zeytinyağı, nar pekmezi, kargı tulumu, üzüm, ceviz ve kiraz domates. 36,00₺ |
![]() | Gavurdağ SalatasıKlasik kaşık salatasını zeytinyağı ve nar pekmezi ve ceviz ile servis edilir. 22,00₺ |
Şefin Menüsü
![]() | Yaprak Ciğer TavaTaze kuzu ciğerleri yaprak doğranarak kuyruk yağında kızartılıp humus ve soğan piyazıyla servis edilir. 75,00₺ |
![]() | Hacı' nın Çoban PilavıYeniçeri baharatı, badem, kuş üzümü bulgur ile yapılır, kuzu çöp şiş ile servis edilir. 45,00₺ |
![]() | Tepsi MantısıBol etli kıtır hamuru ile mantının en güzel hali. 45,00₺ |
![]() | Kuzu GerdanKısık ateşte kendi suyuyla pişen gerdanlar firik pilavı ve acı hoşafla servis edilir. 67,00₺ |
![]() | Bonfile İskenderKlasik iskenderin bonfile dilimleriyle yapılmış hali. 65,00₺ |
![]() | Kazbaşıİri bonfile parçalarının soğan, sarımsak, domates, biber ile sotelenip nar pekmeziyle tatlandırılıp şişte pişen etleriyle servis edilir. 79,00₺ |
![]() | Somon TandırTaze olarak temin ettiğimiz Norveç somonunu ızgarada mühürleyip daha fırınladığımız somonu enginar püresi ve kuşkonmazla servis ediyoruz. 89,00₺ |
![]() | Sac KebabıLokuma kullandığımız bonfile parçalarını doğrayıp kuyruk yağı, domates ve biberle soteleyip servis ediyoruz. 69,00₺ |
![]() | Kestane Mantar Soslu BonfileTaze aldığımız kestane mantarlarını demi glace sosla birlikte bonfile ile servis ediyoruz. 108,00₺ |
![]() | Tandırda İncik Aşı4 saat Hamsiköy tereyağında pişen incik firik pilavıyla servis edilir. 98,00₺ |
![]() | StrozzaprettiTamamen el yapımı makarna dır.İçerisinde füme et, krema ve parmesan peyniri vardır. 79,00₺ |
Osso BuccoLütfen bir gün önceden rezerve ediniz 490,00₺ |
|
Asado - 4 KişilikLütfen bir gün önceden rezerve ediniz. 480,00₺ |
|
Kuzu KolLütfen bir gün önceden rezerve ediniz. 400,00₺ |
Burger
![]() | Lokum Burgerİçerisinde bonfile dilimleri, kapıdağ mor soğanı, jalepone biberi, iceberg, domates ve cheddar peyniri, patates kızartması ile servis edilir. 55,00₺ |
![]() | Hacı BurgerHacı' nın el yapımı kıyması karamelize soğan, istiridye mantarı, cheddar peyniri ve patates kızartması ile servis edilir. 42,00₺ |
![]() | Mini Burger ÜçlemesiBir tabakta 3 farklı lezzet lokum, köfte ve füme patates kızartması ile servis edilir. 40,00₺ |
![]() | Steak Burger52,00₺ |
Trüf BurgerFransız brioş ekmeği el yapımı trüflü mayonez Ankara çubuk turşu kapya biber jalepone biber Cheddae peyniri el yapımı burger eti 49,00₺ |
Kahvaltı
![]() | Kahvaltı85,00₺ |
Çocuk Kahvaltı45,00₺ |
Izgara
![]() | Yaprak AntrikotEn az 3 hafta dinlendirdiğimiz antrikotları ince ince dillimleyip zeytinyağı maldon tuz ile döküm ızgarada pişirip servis ediyoruz. 89,00₺ |
![]() | Izgara Köfte45,00₺ |
![]() | Kuzu SırtıKuzunun kontrafilesinden elde ettiğimiz dilimleri döküm ızgarada pişirerek servis ediyoruz. 89,00₺ |
![]() | Kalem Pirzola94,00₺ |
![]() | Şaşlıkİnce ince dilimlediğimiz bonfileleri özel marinasyonumuzla dinlendirip mor soğanla birlikte şişe takıp döküm ızgara üzerinde pişiriyoruz. 83,00₺ |
![]() | LokumEn az 2 hafta dinlendirdiğimiz bonfile dilimleyip zeytinyağı ve maldon tuz ile döküm ızgarada pişiriyoruz. 89,00₺ |
![]() | Paşa LokumuBonfile batonlarını tereyağ ile kaplayıp en az 28 gün dinlendiriyoruz. Ddöküm ızgarada zeytinyağı ve maldon ile pişiriyoruz. 110,00₺ |
![]() | Rib-Eye SteakEn az 3 hafta dinlendirdiğimiz antrikotları kalın dillimleyip zeytinyağı maldon tuz ile döküm ızgarada pişirip servis ediyoruz. 89,00₺ |
![]() | Dallas SteakDry ages tekniğiyle en az 28 gün dinlendirdiğimiz Dallaslarımız zeytinyağı ve maldon tuz ile döküm ızgarada pişirilip servis edilir. 129,00₺ |
![]() | T-Bone SteakAdını T şeklindeki kemikten alan T-BONE bir tabakta iki lezzet tatmanızı sağlar 129,00₺ |
![]() | New York SteakDry ages te dinlendirğimiz New York steak kemiksiz olarak servis edililr. 129,00₺ |
Şato FilleBütün olarak mühürlediğimiz bonfileyi dilimleyip kızgın yağda pişirip servis ederiz. 210,00₺ |
|
![]() | Kuzu KafesKuzunun kaburga ve sırt bölümünü bütün olarak mühürleyip tütsüleyerek pişirip ananas ile servis edilir 360,00₺ |
![]() | kuzu küşleme99,00₺ |
Tatlı
CENNET ÇAMURU38,00₺ |
|
![]() | Pekmezli MuhallebiMancusun köyünden gelen camız sütü ile un, nişasta ve pirinç unu ile bağlayıp tahin, pekmez, krokan ceviz ile servis edillir. 26,00₺ |
![]() | Rende Kabak TatlısıMaraş dondurması üzerine rendelenmiş kabak ,tahin ve ceviz ile servis edilir. 28,00₺ |
![]() | Gaziantep KatmeriEl açması incecik hamuru ile bozbir fıstık, kaymak, şeker ve Maraş dondurması ile servis edilir 30,00₺ |
İçecek
Uludağ Şişe Su9,00₺ |
|
Meşrubatlar9,00₺ |
|
Ev Yapımı Ayran9,00₺ |
|
Uludağ Premium Soda7,00₺ |
|
St. Pellegrino Büyük17,00₺ |
|
Fıçı Şalgam11,00₺ |
|
Taze Sıkılmış Meyve Suları15,00₺ |
Pişmemiş Kiloluk Ürünler ve Şarküteri
Lokum165,00₺ |
|
![]() | Dallas180,00₺ |
![]() | T-Bone180,00₺ |
![]() | New York190,00₺ |
![]() | Rib-Eye145,00₺ |
Şaşlık150,00₺ |
|
Sucuk110,00₺ |
|
Marquez Sosis130,00₺ |
|
Kuzu Pirzola165,00₺ |
|
Küşleme195,00₺ |
|
Köfte90,00₺ |
|
Burger Köftesi90,00₺ |
|
Kuzu Sırtı165,00₺ |
|
![]() | Füme230,00₺ |
Manda Kaymağı80,00₺ |
|
Gün Kurusu Pasturma220,00₺ |
|
Kargı Tulum140,00₺ |
|
Çemensiz Pastırma250,00₺ |
|
Hellimli Sucuk150,00₺ |
|
TEREYAĞ100,00₺ |
|
BAL150,00₺ |
|
KABAK TATLISI80,00₺ |
|
BİBERLİ SEPET PEYNİRİ70,00₺ |
|
ÇÖREK OTLU PEYNİR70,00₺ |
|
EZİNE PEYNİRİ70,00₺ |
|
BALIKESİR TULUM PEYNİRİ85,00₺ |
|
İSLİ PEYNİR90,00₺ |
|
KEKİKLİ SPET PEYNİRİ70,00₺ |
|
ZEYTİNYAĞI 500 ML35,00₺ |
|
ZEYTİNYAPI 1000 ML70,00₺ |
|
VARVELLO BEYAZ SİRKE60,00₺ |
|
VARVELLO KIRMIZI SİRKE60,00₺ |
|
MALDUN TUZ 250 GR50,00₺ |
|
DOMATES KURUSU80,00₺ |
|
BURGER EKMEĞİ3,75₺ |
|
EKŞİ MAYALI EKMEK20,00₺ |
|
ÜZÜMLÜ CEVİZLİ EKMEK25,00₺ |
|
TABASCO ACI SOS 60 ML30,00₺ |
|
BALLI HARDAL 200 ML40,00₺ |
|
![]() | STEAK SPAGETTİ KG145,00₺ |